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 做法：春笋 切成片

后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。

锅烧热，倒
入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火  煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。