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　　做 法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 
生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。