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　　 做法：春笋 切成片后加少 许盐 捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅

盖焖。