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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。