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　　做法：春笋

切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、 春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。