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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用 清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。