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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
  牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。