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　　 做法：春笋

切成片后加少许盐捞出 后用清水 
浸泡

，生姜切
片，  葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收
汁时 盖上锅盖焖。