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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮

山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦
一遍，放两勺油，待 油六成热 下鱼 ，煎至微黄。 煮沸瓦 煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。