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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收  汁时  盖
上锅盖 焖。