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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，
倒 入 2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。