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　　做法：春笋
切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，盖上
锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐  ，

翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。