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　　做法：春

笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住 春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。