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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出
后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热
，倒
入2勺油，放 入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
 油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒

 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。