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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开  后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。