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　　做法：春 笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大   火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。