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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。