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 清国

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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时  盖上锅盖焖。