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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜

切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒 均匀， 加入少 量 清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。