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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切
 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。