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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水  浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。