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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖

上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅 盖焖。