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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切  成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。