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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时

盖上锅盖焖。