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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。