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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。 用清水

把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅 ，用姜

块
 在
锅
上擦一遍，放两勺油 ，
待 
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 
其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。