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　　做法：春 笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。