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做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。