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院|放学后的职员室

　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡， 生

姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。