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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春


笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。