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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 

勺油，
 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。