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　　做 法：春笋切
成片后加少许  盐 捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段
翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中
火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。