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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。


锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。