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　　做法：春 笋切 成
 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟 左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。