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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝  油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。