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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，  生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟 左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水
 快熬干的时
候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。