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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。