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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入
盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。