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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水 
把陈
皮 泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜


块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦 煲里的 清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可 品尝。