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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮 开后转 中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。