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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。