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　　做法：春
笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春笋，盖上锅盖大火煮开后


转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。