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妹妹

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小


火煲一个
 半小
时， 下盐调味即可品尝。