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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 
煮开后
转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。