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　　做法：春笋
切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸  泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入 盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。