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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。