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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均
匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮 
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。