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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出 后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成
 段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。