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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油， 放入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入

盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。