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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用 清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2


勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。